5:1 Vakiosuhde
20L Suurin kapasiteetti
Brix 45–72° Alue
pH 2,0–4,5 Alue
Tuotteen esittely
Keskeiset edut
etu 01
Haponkestävä esterakenne EVOH ja metalloidut kalvokerrokset vastustavat hapon migraatiota kola-, sitrushedelmien ja hedelmien makuisista siirapeista, joiden pH on niinkin alhainen kuin 2,0, mikä estää kalvon delaminaatiota ja ylläpitää happisulkukykyä koko varastoinnin ajan.
etu 02
Standardoitu pumppuliittimen yhteensopivuus BIB-siirappipusseissa on standardoidut Scholle-tyyppiset tai BagFresh-liittimet, jotka yhdistyvät suoraan juomasuihkulähteiden siirappipumppuihin, mikä mahdollistaa maun vaihtamisen alle 60 sekunnissa ilman työkaluja tai sovittimia.
etu 03
Maun eheyden säilyttäminen Kokoontaittuva pussirakenne estää ilman pääsyn takaisin sisään siirapin tyhjennyksen aikana, mikä vähentää makuyhdisteiden hapettumista ja säilyttää yhtenäiset makuprofiilit koko siirappitilavuudessa ensimmäisestä viimeiseen annosteluun.
etu 04
Suuren volyymin toiminnan tehokkuus Yksi 20 litran BIB-siirappiyksikkö tuottaa noin 120 litraa valmista juomaa suhteessa 5:1, mikä vähentää vaihtotiheyttä ja varastotilaa pienempiin tiivistesäiliöihin verrattuna.
Tuotteen tekniset tiedot
Sovellusskenaariot
01
Pikaravintolat (QSR) Fountain-juomasiirappipakkaus cola-, sitruuna-lime- ja hedelmämakuisille hiilihapollisille juomille.
02
Lähikaupan suihkulähde Itsepalvelujuomapisteet, joissa on useita siirappimakuja, jotka on yhdistetty keskitettyihin BIB-telineisiin.
03
Elokuvateatterit ja viihdepaikat Suuri määrä siirappia toimipisteen suihkulähteiden annostelijoille ruuhka-aikoina.
04
Laitosruokapalvelu Kahviloiden ja ruokasalien juomaohjelmat kouluissa, sairaaloissa ja yritysten tiloissa.
05
Erikoisjuomien tuotanto Käsityön soodaa, kombuchaa ja maustettua kuohuvesisiirappia pienieräisille juomien valmistajille.
06
Stadionin ja areenan myönnytykset Tapahtumapäivän siirappivaraston hallinta nopeasti vaihtuvilla BIB-liittimillä huippukysynnän aikoja varten.
Tekniset näkökohdat ja käsittely
Yleisiä kysymyksiä ja ratkaisuja
Q1 Siirappi kehittää sivumakua tai värin tummumista säilytyksen aikana
Ratkaisu: Tarkista pussikalvon happisulun tiedot. Vakio PE-pussit sallivat liiallisen OTR:n hapettumisherkille siirappivalmisteille. Määritä EVOH tai metalloitu kalvo, jonka OTR on alle 2 cc/m²/päivä. Tarkista, että säilytyslämpötila ei ylitä 30°C, koska kohonneet lämpötilat kiihdyttävät Maillardin ruskistumisreaktioita sokeripohjaisissa siirapeissa. Q2 Siirappipussi vuotaa liittimestä pumpun käytön aikana
Ratkaisu: Varmista, että pumpun liitin on täysin paikallaan pussin kiinnikkeessä ja lukitusrengas on kytketty. Tarkista pussin nokkaputken O-rengas vaurioiden tai sokerikiteytymisen varalta. Puhdista nokan tiivistepinta lämpimällä vedellä ennen uuden pussin liittämistä. Jos vuodot jatkuvat, varmista, että pumpun tulopaine ei ylitä pussin ulostulopaineen nimellisarvoa. Q3 Siirapin viskositeetti kasvaa, mikä aiheuttaa hidasta annostelua
Ratkaisu: High-Brix-siirapit (yli 68°Brix) lisäävät merkittävästi viskositeettia alle 18°C:ssa. Säilytä siirapin säilytystila 20–25 °C:ssa. Jos siirappia säilytettiin kylmässä, anna 2–4 tunnin ajan tasaantua huoneenlämpötilaan ennen pumppuun liittämistä. Pysyviä kylmähuoneasennuksia varten määritä lämmitettävät pumppukaapit. Q4 Sekoituksen jälkeinen juoma maistuu epäjohdonmukaiselta pussin vaihdon välillä
Ratkaisu: Varmista, että annostelujärjestelmän Brix-suhdeasetus vastaa siirapin eritelmiä. Tarkista, että veden syöttöpaine suihkulähteeseen on vakaa. Ilmataskut siirappilinjassa pussin vaihdon jälkeen voivat aiheuttaa tilapäisiä suhdevaihteluita; valuta 200–300 ml siirappia linjan läpi, kun olet liittänyt uuden pussin ennen tarjoilua. Hävittäminen ja säännöstenmukaisuus
■ Pahvilaatikko: Kierrätettävissä tavallisten paperivirtojen kautta. Poista muovipussi ja liitin ennen paperin kierrätykseen asettamista.
■ Laukku ja liitin: Siirappijäämiä sisältävä monikerroksinen kalvo vaatii teollista kierrätystä. Huuhtele huolellisesti ennen hävittämistä sokerijäämien poistamiseksi.
■ Vaatimustenmukaisuus: FDA 21 CFR 177.1520 elintarvikekosketukseen; EU 10/2011 siirtymärajoista happamien ja runsaasti sokeria sisältävien elintarvikkeiden simulanttien testauksessa.
